酥饼机厂家分享芝麻烧饼的制作方法

来源：酥饼机发布时间：2013-5-24 15:41:09

1.原料配方
　　面粉600g，水300mL，食用油100mL,池打粉7g，食盆适量，香油、芝麻酱各30mL,醉母8g(约1小包)，白芝麻约50g.

　　2.制作方法
　　(1)将面粉、水、食用油、泡打粉、食盐、酵母放人面包机，揉20min成面团,如果用手揉则需45min左右。
　　加人香油、芝麻酱各30mL,棍合调匀成为油酥。
　　(2)揉好的面团取150g左右，在面板上撰成长约20cm，宽约15cm,厚2mm的面片，刷上一层油酥，卷成面卷。切成4份备用。
　　(3)取20g左右的面团，像撰饺子皮一样，撰成圆形的面皮.将步骤(2)中准备好的1份面卷略微神长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好。撼扁成小圆饼状，成为烧饼坯.
　　(4)盘中铺芝麻，烧饼坯的一面沾2滴水(水不要太多)，然后用手指涂抹，直到烧饼坯表面形成白色猫稠的面浆，白浆面